Ingredients

Zucchini: Die Zucchini wird nicht geschält, sondern mit der Schale fein geraspelt. Am besten nimmst du eine Reibe oder eine Küchenmaschine, um die Zucchini klein zu bekommen. Sie sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig wird.

Butter: Weiche Butter oder Margarine wird für den Teig benötigt, damit er schön cremig und geschmeidig wird. Wenn die Butter zu fest ist, schneide sie in kleine Würfel, so wird sie ruckzuck weich.

Ingredients

Teig und Streusel

- 300g Mehl
- 20g Kakao
- 1TL Weinstein Backpulver
- 100g Zucker
- 2 Stück Eier
- 140g Butter, in Stücken
- 1 Prise Salz

Quark Füllung

- 500g Magerquark
- 2 Stück Eier
- 150g Zucker
- 150g Mohnback
- 1 Tüte Vanille Puddingpulver
- 1 Glas Kirschen

Directions

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Für den Teig Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen. Zucker, Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem streuseligen Teig verkneten. Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken und einen ca. 2-3 cm hohen Rand hochziehen.

Ingredients

• 5-6 große saure Äpfel
• 1TL Zimt
• 4EL Ahornsirup Alternativ Honig oder Zucker
• 180g Butter
• 130g Mehl
• 80g Haferflocken ich habe feine und grobe gemischt
• 120g brauner Zucker
• 1 Prise Salz

Directions

Äpfel schälen und in grobe Würfel schneiden, mit ca. 1 TL Zimt, Zitronensaft und etwas Ahornsirup mischen und in eine Auflaufform füllen. Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehl, Haferflocken, Zucker und einer Prise Salz zu einem trockenen, bröseligen Teig verkneten. Streusel über die Äpfel „bröseln“ und alles 30 min. bei 190° Ober-/Unterhitze im Backofen backen.

Zutaten

Kuchen

• 150g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 300g Frischkäse
• 250g Quark
• 1 Tüte Schokoladenpudding Pulver
• 1TL Vanillepaste
• 170g Puderzucker

Topping

• 200g Erdbeeren
• 1 Tüte roter Tortenguss

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Eier mit Frischkäse, Puderzucker, Kakao und Vanillepaste glatt rühren und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3. Die Form fetten und die Käsekuchenmasse in die Springform füllen.
4. Käsekuchen bei 160 Grad Umluft ca. 55 Minuten backen. Zwischendurch mit einem Messer den Kuchen vom Rand der Form lösen.
5. Nach Ablauf der Backzeit den Schoko Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen lassen. Nach dem der Kuchen abgekühlt ist (kann auch am Vortag gebacken werden) die Erdbeeren waschen, den Stil entfernen und klein schneiden. Die Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen und den Tortenguss nach Anleitung zubereiten. Über die Erdbeeren geben. Sobald der Tortenguss fest ist, kann der Käsekuchen angeschnitten werden.

Zutaten

Kuchen

125g Butter 1 TL Vanillepaste 2 Eier 90g Zucker 100g Mehl 1 TL Weinstein Backpulver 2 EL Schokostreusel

Füllung

350ml Milch 1 Päckchen Vanillepudding Pulver 40g Zucker 1 Becher (200 g) Schmand 1 Eigelb 1-2 Gläser Sauerkirschen/Schattenmorellen nach Geschmack und Größe der Gläser 1 Tüte roter Tortenguss 1EL Zucker

Zubereitung

Für den Rührkuchen als Boden Butter, Eier, Vanillepaste und Zucker cremig rühren. Mehl & Backpulver vermischen und kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 15 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Ingredients

• 3 Stück große Karotten ca. 200 g verzehrfertig
• 6 Dattel Stück Datteln
• 60 g Pecannüsse
• 80 g Haferflocken
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL Fleur de Sel
• 4 EL Kokosraspel

Directions

Die Karotten fein raspeln. Die Datteln und Pekannüsse im Foodprozessor zerkleinern. Karotten, Haferflocken, Mandelmus und Gewürze hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Den Teig zu Kugeln formen und anschließend in Kokosrapsel wälzen. Die Carrotcake Energyballs anschließend Im Kühlschrank lagern.

Ingredients

• 3 Stück große Karotten ca. 200 g verzehrfertig
• 6 Dattel Stück Datteln
• 60 g Pecannüsse
• 80 g Haferflocken
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Ceylon Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL Fleur de Sel
• 4 EL Kokosraspel

Directions

Die Karotten fein raspeln. Die Datteln und Pekannüsse im Foodprozessor zerkleinern. Karotten, Haferflocken, Mandelmus und Gewürze hinzugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Den Teig zu Kugeln formen und anschließend in Kokosrapsel wälzen. Die Carrotcake Energyballs anschließend Im Kühlschrank lagern.

Ingredients

Käsekuchencreme

• 250g Quark (alternativ auch Frischkäse)
• 1 Ei
• 60g Zucker
• 1/2 Tüte Vanillepuddingpulver (alternativ 20g Stärke und 1 TL Vanillepaste)
• etwas Abrieb einer Limette

Streusel

• 80g kalte Butter
• 80g Zucker
• 160g Mehl
• 1/2TL Zimt
• 1 Prise Salz

Karottenkuchen

• 50g gemahlene Mandeln
• 50g gemahlene Haselnüsse
• 250g Karotten, geschält und fein gehackt
• 3 Eier
• 150g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 130g Butter (zimmerwarm)
• 200g Mehl
• 2TL Weinstein Backpulver
• 2TL Zimt

Directions

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Zucker, Mehl, Zimt und Salz mit den Händen zu Streuseln kneten.